【驚愕】いまが旬の初ガツオに異変発生!? 厚生労働省などが注意を呼び掛けている

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今が旬の初ガツオに異変だ。寄生虫が原因の食中毒が相次ぎ、売れ行きが大幅に落ち込んでいる。

たたきなど生で食べる際にどう注意するべきなのかを取材した。

古来より愛されてきた旬の味。

脂ののったプリプリのカツオはこの時期から店頭に並ぶ。

ところが、今年はちょっとした異変が起きていた。

食中毒の被害。

アニサキスとは寄生虫の一種でその幼虫はサバやカツオなど多くの魚介類に寄生する。

今年は春先からアニサキスによる食中毒が各地で起きていて、厚生労働省などが注意を呼び掛けているのだ。

 

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